Stēvijai piemīt saldums bez piegaršas, turklāt tā praktiski nesatur kalorijas. Saldvielas ir noturīgas pret karsēšanu un ilgstošu glabāšanu, arī pret skābes un sārma iedarbību, labi šķīst ūdenī. Tādēļ augu pārtikā izmanto dažādiem nolūkiem. Nenovērtējama stēvija ir diētiskajos produktos. Uzlējumam (vienai tasītei) pietiek ar dažām lapiņām, tas izmantojams jau 15 – 20 minūtes pēc pagatavošanas. Saldumu lapiņas saglabā, tādēļ tējas saldināšanai noder arī atkārtots uzlējums. Kaltētās lapiņas arī maļ kafijas dzirnaviņās. Dzērieniem (īpaši tējai) rēķina 1 g uz 200 g ūdens. Samaltās pievieno arī biezpienam, iepriekš sajaucot ar skābo krējumu. Šāds maisījums noder pat plātsmaizēm. Cukurpuķi droši var izmantot, gatavojot krājumus ziemai (ķirbju, ābolu, ķiršu u.c. kompotus), jo tā darbojas kā konservants.
Stēvija- cukura aizstājējs
Ziemeļkorejas eksperti rekomendē stēvijas ekstraktu, uzlējumu un sīrupu lietot diabēta, stenokardijas, hipertonijas, bezmiega un gremošanas sistēmas traucējumu gadījumos. Stēviju uzturā ieteicams izmantot arī, ja sirgstat ar palielinātu ķermeņa svara.
Nesatur ogļhidrātus un glikēmiskais indekss ir
nulle
Nesatur kalorijas
Neizmaina cukura līmeni asinīs
Stēvija ir 100 % dabīgs produkts un garšo kā cukurs
